Quando si parla di braceria in Val Rendena, l’immaginario corre subito al profumo irresistibile della griglia e al crepitio del fuoco. Da Engioy Bar, a Pelugo, rendiamo concreta quell’immagine con cotture su brace curate nei dettagli, tagli selezionati e marinature lente che esaltano la succosità della carne. La nostra è un’esperienza conviviale, pensata per chi rientra dalle piste di Madonna di Campiglio, per chi passeggia tra i boschi di Pinzolo o per chi vive e lavora tra Tione e i paesi della valle e desidera ritrovarsi davanti a una grigliata fatta a regola d’arte. Nel nostro locale, bar & ristorante, trovi l’accoglienza semplice della Val Rendena e una cucina che mette al centro qualità e calore umano.
Il segreto? Selezioniamo carni di diversa frollatura e tipologia, dalle classiche costate alle salsicce aromatizzate, fino ai bocconi affumicati con legni che liberano note delicate. La gestione delle temperature è millimetrica: rosolatura rapida per sigillare i succhi, passaggio dolce sulla brace per raggiungere il punto di cottura desiderato. Accanto ai tagli più richiesti, proponiamo spiedi e ribs glassate, ma anche verdure grigliate e contorni di stagione che completano l’esperienza senza appesantire. In estate, quando il meteo lo permette, portiamo il BBQ all’aperto per una serata di gusto e musica sotto le stelle: è il momento più amato da chi vuole unire convivialità e sapori intensi.
La braceria di Engioy Bar vive anche dell’atmosfera: il calice giusto – tra vini trentini e birre selezionate – valorizza i profumi della griglia, mentre il servizio accompagna con discrezione, consigliando tagli, cotture e abbinamenti. Dopo una giornata sulle piste o un’escursione in quota, la pausa alla brace diventa una coccola rigenerante. E se stai pianificando una cena tra amici in valle, puoi contare su serate a tema, proposte per gruppi e menù dedicati, con un occhio sempre attento al rapporto qualità-prezzo.
Siamo a Pelugo, nel cuore della Val Rendena: comodi da raggiungere da Tione, Pinzolo e Madonna di Campiglio. Passa per un aperitivo e fermati a cena: scoprirai una braceria che profuma di casa, dove il fuoco è protagonista e la carne è trattata con rispetto. Il nostro locale nasce come bar, caffetteria, paninoteca e cocktail bar, ed è proprio questa anima informale a rendere speciali le serate alla griglia: conviviali, rilassate, autentiche.
