Portare il profumo del mare in montagna è una piccola magia fatta di freschezza, tecnica e sensibilità. A Pelugo, da Engioy Bar, proponiamo specialità di pesce che guardano ai sapori del Sud e li incontrano con la cucina di valle: piatti equilibrati, leggeri, pensati per esaltare il pescato e farlo dialogare con verdure, erbe e agrumi.
L’atmosfera è quella del nostro bar & ristorante, informale e accogliente: ci si ferma per un aperitivo e ci si lascia tentare da una proposta di mare, magari anticipata da una cruditè semplice o da un antipasto caldo, per poi proseguire con un primo al dente o con un secondo cotto alla perfezione.
La nostra idea di cucina di pesce mette al centro stagionalità e delicatezza: cotture brevi, fondi leggeri, salse morbide che non coprono il sapore. D’inverno prediligiamo piatti confortevoli – zuppe e sughi che profumano di Mediterraneo – mentre nella stagione calda puntiamo su insalate di mare, tartare e grigliate leggere. Gli abbinamenti giocano tra vini trentini e bianchi freschi del Sud, per una linea gustativa coerente e piacevole. Se vieni da Madonna di Campiglio o Pinzolo, troverai un rifugio di gusto a pochi minuti: prenota un tavolo e goditi un percorso che sa essere contemporaneo senza perdere il calore dell’ospitalità.
Chi arriva a Pelugo per lavoro o per una gita breve può contare anche su proposte agili per la pausa pranzo e su un servizio gentile e veloce. Nel nostro locale, noto per la caffetteria curata, per la paninoteca e per i cocktail ben fatti, l’esperienza a base di pesce trova un contesto perfetto: informale, sorridente, attento. È questo mix di semplicità e qualità ad aver reso Engioy Bar un punto di riferimento della zona, apprezzato da chi vive la Val Rendena e da chi la scopre in vacanza.
Se cerchi specialità di pesce a Pelugo – tra Tione, Pinzolo e Madonna di Campiglio – passa da Engioy Bar. Lascati guidare dai consigli del giorno, chiedi l’abbinamento giusto e goditi un’esperienza di mare che sa parlare la lingua della montagna: schietta, genuina, memorabile.
